Kulinarne piątki
Mam nadzieję, że jeszcze uda się Wam kupić szparagi, ponieważ mam dla Was 3 fantastyczne, bardzo szybkie i proste w przygotowaniu przepisy na danie z tymi wspaniałymi warzywami. Szparagi są niezwykle smaczne i można je przygotować na bardzo wiele sposobów - podawać w sałatce, w towarzystwie mięsa lub zmienić w pyszną zieloną zupę. Świetnie komponują się także z jajkami w postaci jajecznicy, frittaty czy tarty. Dodatkową ich zaletą jest to, że robi się je bardzo szybko gotując, smażąc czy grillując, trzeba ich jednocześnie pilnować, ponieważ są bardzo delikatne łatwo można je rozgotować. Jak widzicie możliwości jest praktycznie nieskończenie wiele, ja dziś wybrałam trzy sprawdzone przepisy - coś na śniadanie lunch i obiad. Mam nadzieję, że znajdziecie coś dla siebie! Polecam!
Frittata ze szparagami
Co będzie potrzebne:
- 2 szalotki
- 1 ząbek czosnku
- pęczek zielonych szparagów
- 3-4 jajka
- sól, pieprz
- masło do smażenia
Jak zrobić:
- Na żeliwnej patelni (lub innej którą można wstawić do piekarnika), roztopić masło i przesmażyć drobniutko posiekaną szalotkę i wyciśnięty przez praskę czosnek.
- Smażyć do czasu aż cebula się zeszkli.
- Dodać łodygi szparagów pokrojone na mniejsze kawałki, po chwili dodać główki szparagów i smażyć do czasu aż zmiękną, ale wciąż będą jędrne.
- Jajka wbić do miseczki, posolić, popieprzyć i dokładnie roztrzepać widelcem.
- Główki szparagów wyjąć i odłożyć na talerzyk.
- Na patelnie wlać rozkłócone jajka, wymieszać ze szparagami i smażyć przez kilka minut aż wierzch omleta zacznie się ścinać, wtedy ułożyć na nim główki szparagów
- Patelnie wstawić do piekarnika pod górną grzałkę lub opiekacz ustawiony na około 75-100 stopni i zapiekać przez kilka minut, aż omlet na wierzchu będzie suchy i wyrośnięty.
- Natychmiast podawać.
Sałatka ze szparagami i truskawkami
Co będzie potrzebne:
- Sałata lodowa (pół)
- Truskawki (pudełeczko)
- Zielone szparagi (pęczek)
- 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól, pieprz
- sos balsamiczny
- sezam
Jak zrobić:
- Szparagi zgrilować aż będą lekko miękkie, ale nadal jędrne i chrupiące.
- Sałatę poszatkować i ułożyć na talerzu, na niej ułożyć pokrojone w grube plastry truskawki i szparagi pokrojone na mniejsze kawałki.
- W miseczce wymieszać oliwę, sok z cytryny ze szczyptą soli i pieprzu - tym sosem delikatnie polać sałatkę.
- Następnie skropić ją sosem balsamicznym (wg uznania).
- Natychmiast podawać.
Roladki ze szparagami
Co będzie potrzebne:
- 4 piersi z kurczaka lub indyka
- pęczek zielonych szparagów
- 2 łyżki serka Philadelphia
- zielone pesto
- sól, pieprz
Jak zrobić:
- Mięso rozbić na w miarę cienkie kotlety.
- Kotlety oprószyć solą i pieprzem, posmarować serkiem Philadelphia, nałożyć niewielką ilość zielonego pesto, następnie położyć 3 szparagi, mięso zwinąć w roladki i spiąć wykałaczkami.
- Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20 minut lub do czasu aż mięso będzie upieczone, a szparagi miękkie.
- Podawać z ulubioną surówką.
Mam nadzieję, że moje propozycje na potrawy ze szparagami Wam się spodobały. Jeżeli przygotowaliście któryś z tych przepisów, to koniecznie dajcie znać czy Wam smakowały!.
Pozdrawiam!
Etykiety: Kulinaria
